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    花生油按什么分級?一級壓榨花生油、特級壓榨花生油?

    來(lái)源:www.hyhja.com   時(shí)間:2021-07-12 20:20   點(diǎn)擊:26129   編輯:niming   手機版

    花生油基本上都采用壓榨法,使用物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái),不經(jīng)過(guò)別的介質(zhì),受到的其他物質(zhì)干擾較少,油也就比較純凈。直接壓榨的油屬于毛油,不能直接食用,必須經(jīng)過(guò)精煉才能食用。一級油和二級油精煉程度較高,經(jīng)過(guò)脫膠·脫酸·脫色·脫臭等過(guò)程,具有無(wú)味·色淺·煙點(diǎn)高·炒菜油煙少·低溫不宜凝固等特點(diǎn)。主要還是以有害成分的含量及壓榨·精煉程度來(lái)分級,當然一級壓榨花生油就是比較好的油。

    花生油按什么分級?一級壓榨花生油、特級壓榨花生油?

    帝王糧一級壓榨花生油怎樣?

    帝王一級很不錯,肯定是一級壓榨的好了,一級壓榨的油純凈清澈主要的區別就是酸值,過(guò)氧值和和280度加熱實(shí)驗時(shí)的析出物。

    一級壓榨油和二級壓榨油的區別?

    一級壓榨壓榨的花生油是黃20,紅2.0;二級壓榨壓榨的花生油是黃35,紅4.0。

    二、氣味滋味不同

    一級壓榨壓榨的花生油是無(wú)氣味口感好;二級壓榨壓榨的花生油是氣味口感良好。

    三、酸值mgKOH/g不同

    一級壓榨的花生油是0.20;二級壓榨壓榨的花生油是0.30。

    四、煙點(diǎn)不同

    一級壓榨的花生油是215;二級壓榨的花生油是205。

    五、冷凍試驗0儲藏5.5小時(shí)時(shí),一級壓榨的花生油澄清透明;二級壓榨無(wú)反應。

    六、溶劑殘留量mg/kg不同

    一級壓榨的花生油浸出油;二級壓榨的花生油不得檢出。

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